何かの本場の国に留学してみたいと思った事

韓国に、料理留学したいと思ったことがあります。

何かの本場の国に留学してみたいと思った事

韓国に、料理留学したいと思ったことがあります

PAGETITLE
● 76歳 女性
韓国に、料理留学したいと思ったことがあります。韓国と言えばキムチの本場。日本でもキムチは売っていますが、まったく違いますね。
以前近所に、韓国からお嫁さんが来て本格的なキムチを作って販売を始めたのですが、ものすごい人気になりました。
発酵の仕方が違うそうです。
キムチはただつけているのではなく、発酵させてこそうまみが出るそうなのですが、その元になっている菌が日本とは違うそうです。

韓国料理と言えばたくさんあります。有名なところでは、豚の三枚おろし焼きですとか、日本のすきやきのような料理もあります。
ビビンバが有名ですが、実は冷麺が一番好きです。
日本で作っている冷麺はちょっと柔らかいのですが、本場韓国の冷麺は、ものすごい硬さです。
それでも歯ごたえがたまらないおいしさです。
その作り方を憶えたいと思いました。
特に唐辛子を多く使うので、ダイエットにもいいのではないかと思っています。

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